25 ans de classes de découvertes avec la fédération
C’est par conviction que Jean-Jacques Bobin, directeur de l’école du Langon, réalise ses classes découvertes avec la Ligue de l’enseignement de Vendée. Pour lui, la laïcité et la mixité, que promeut la fédération, sont fondamentales à la compréhension du monde et à l’acceptation des différences.
Pourquoi partir en classe de découvertes ?
« C’est donner le goût d’apprendre, de découvrir et d’initier au vivre ensemble. C’est surtout une opportunité pour les enfants qui ne peuvent pas partir en vacances. Ils prennent un nouveau bol d’air pendant une semaine enrichissante. »
Comment choisir une thématique ?
« Je m’inspire de ce que j’aime et nous apportons des activités complémentaires que les enfants ne pourraient peut être pas réaliser avec leurs parents. Ces dernières années nous avons travaillé sur l’écriture avec la rédaction et l’édition d’un livre puis l’année suivante avec le cinéma et donc les scénarios en trame de fond. Cette année nous nous orientons sur une thématique historique avec un voyage dans le temps à travers la gastronomie. Le lien avec les parents reste très importants et nous organisons toujours des moments de restitution collective et participative. »
Et après la classe découverte ?
Les enfants du Langon, après cette classe découvertes sur le thème de « La gastronomie à travers les âges », ont participé à la réalisation d’un menu Renaissance aux côtés du chef Acher. Ce professeur du lycée Édouard Branly a établi un menu avec ses élèves de première. Ces derniers ont transmis aux CE2-CM2 ce qu’ils ont appris pour préparer ensemble le déjeuner.
Cette matinée, qui fait directement suite à la semaine que les enfants ont passé dans les Landes, donne un sens particulier aux découvertes culinaires et historiques dans lesquelles ils se sont plongées.
La fédération a accompagné l’école du Langon dans la construction et la réalisation de cette classe de découverte (recherche du lieu de séjour et des activités en accord avec le thème demandé par l’enseignant, transport, démarches administratives et lien avec l’Inspection Académique).
Entrée
Les jeunes cordons bleu aident les élèves du lycée pour cuisiner les plats Renaissance :
- Gougères de la grande Catherine (Médicis)
- Nages de langoustines parfumées d’étoilée d’Orient
Plat
- Rost de volaille miel d’épices
Dessert
- Petits pots de crèmes aux saveurs du nouveau monde
- Macarons